Az ünnepek után sokan döntenek az életmódváltás mellett, de az egészséges étkezés szélsőséges formái akár káros következményekkel is járhatnak. Az újévi fogadalmak között kiemelkedően népszerű a kiegyensúlyozott étrend bevezetése, ám a „tiszta étkezés” (clean eating) túlzott szigorral való követése gyakran veszélyes zsákutcába vezethet.
Az „egészséges ételfüggőség” jelensége
A Semmelweis Egyetem kutatásai szerint egyre több embert érint az orthorexia nervosa (ON) nevű zavar, amely az egészséges ételek megszállott keresésében nyilvánul meg. Az érintettek csak az általuk „egészségesnek” tartott ételeket fogyasztják, ezáltal jelentős tápanyag-, vitamin- és ásványianyag-hiány alakulhat ki a szervezetükben.
Az ilyen étkezési szokások nemcsak hosszú távon fenntarthatatlanok, de sokáig észrevétlenek maradhatnak, mivel a társadalom gyakran elismeri az egészségtudatos életmódot. Ezért nehéz felismerni, ha valaki átlép egy veszélyes határt.
A szélsőségek árnyoldalai
Dr. Bogár Nikolett, a Semmelweis Egyetem Magatartástudományi Intézetének PhD-hallgatója rámutat, hogy a tiszta étkezést öncélúan követők esetében gyakran alakulnak ki hiánybetegségek, hasonlóan más evészavarokhoz. Ha valaki csak halat, zöld színű vagy szénhidrátmentes ételeket fogyaszt, nem jut elegendő fehérjéhez, vitaminhoz és ásványi anyaghoz.
Egy nemzetközi kutatás keretében a divatmodellek körében végzett vizsgálatok megállapították, hogy több mint 35%-uknál előfordulhatnak ilyen problémák. Az egészséges életmódot övező pozitív társadalmi elvárások miatt az érintettek gyakran nincsenek tudatában a veszélyeknek. Az intő jelek közé tartozik, ha valaki annyira ragaszkodik a megszokott étrendjéhez, hogy emiatt kerüli a társas eseményeket, vagy stresszt él át, ha eltérni kényszerül a rutintól.
Az egyensúly fontossága
Az étkezés nemcsak a tápanyagbevitelről szól, hanem társas és kulturális élményt is jelent. Az ünnepi időszak rávilágít arra, hogy a közös étkezések és főzések a testi mellett a lelki egészséget is támogatják. Dr. Bogár Nikolett hangsúlyozza: nem szükséges mereven ragaszkodni a „tiszta” alapanyagokhoz. A hosszú távú egészséges étrend alapja a mértékletesség és a rugalmasság. Beleférhet egy-egy édesség vagy hagyományos ünnepi fogás, anélkül hogy bűntudatot éreznénk.
Az egészséges életmód kulcsa
Az igazán egészséges táplálkozás testi-lelki harmóniát teremt az életünkben. Az arany középút választása – a kiegyensúlyozott étrend és a rugalmasság – biztosítja, hogy az egészségmegőrzés ne váljon önmaga ellentétévé.
